富馬酸常用作食品添加劑

用作食品酸味劑，對(duì)抑菌、防腐有重要作用，富馬酸用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)時(shí)，產(chǎn)品氣泡持久細(xì)膩。富馬酸醫(yī)藥用于解毒二巰基丁二酸鈉和治療小紅血球貧血藥物富血鐵的生產(chǎn)。另用于生產(chǎn)不飽和聚脂樹脂。飼料級(jí)富馬酸及其酯類用作酸性防腐劑，可提高飼料的適口性和利用率。

在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對(duì)抑菌防霉有重要作用，同時(shí)，它有澀味，是酸味較強(qiáng)的固體酸之一，吸收率低，有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好。

上述就是為你介紹的有關(guān)富馬酸常用作食品添加劑的內(nèi)容，對(duì)此你還有什么不了解的，歡迎前來(lái)咨詢我們網(wǎng)站，我們會(huì)有專業(yè)的人士為你講解。

關(guān)鍵詞：  安賽蜜廠家  脫氫乙酸鈉廠家  L-茶氨酸廠家  乳糖廠家  酪蛋白磷酸肽廠家

編輯精選內(nèi)容：

【D-核糖廠家】D-核糖的生理功能介紹

瓜爾膠在食品中的應(yīng)用

【低聚果糖廠家】低聚果糖的主要應(yīng)用有哪些

【瓜爾膠】瓜爾膠在食品中有哪些應(yīng)用

【檸檬酸鐵廠家】檸檬酸鐵的物理性質(zhì)

【L-賴氨酸鹽酸鹽廠家】L-賴氨酸鹽酸鹽的包裝運(yùn)輸注意事項(xiàng)

胍基乙酸在飼料行業(yè)的應(yīng)用

【麥芽糖醇廠家】麥芽糖醇的功能特性是什么