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γ-聚谷氨酸的特性有哪些

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γ-聚谷氨酸的特性有哪些

γ-聚谷氨酸別稱納豆膠,是以左、右旋光性的谷氨酸為單元體,以γ-位上的醯胺鍵聚合而成同質(zhì)多肽(Homo-polypeptide),聚合度約在1000-15000之間的對人體和環(huán)境無毒的物質(zhì)。
γ-聚谷氨酸的特性有哪些
· 對人體和環(huán)境無毒
· 可生物降解,生態(tài)友好型
· 水溶性,可得到無味清潔透明的溶液
· 易交聯(lián)形成后期擁有卓越性能的水凝膠

PGA及其衍生物的分子量不等從5萬到2百萬道爾頓不等,因此他們可廣泛的應用在食品工業(yè)、化妝品、保健、水處理、廢水處理、衛(wèi)生用品、醫(yī)療以及水凝膠等領域。

· 保健——有利于骨質(zhì)疏松癥者對鈣的吸收。
· 醫(yī)藥——釋放藥物的載體,止血劑,軟組織填充劑。.

· 化妝品——作為一個保濕劑以改善皮膚護理質(zhì)量,作為增白劑具有長期持久的抗折皺的性能。

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γ-聚谷氨酸

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