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乳糖是什么?牛奶都含有乳糖嗎?

時(shí)間:2023-01-20點(diǎn)擊次數(shù):2964信息來(lái)源:

乳糖是牛奶中特有的碳水化合物。乳糖含量約為7.4%,是新生兒的主要能源,乳糖含量約為4.8%。

乳糖能促進(jìn)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。

乳糖對(duì)調(diào)節(jié)胃酸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)消化液分泌、促進(jìn)腸道乳酸桿菌繁殖也具有重要意義。

乳糖通常被小腸上皮細(xì)胞粘膜表面的乳糖酶水解,分解成葡萄糖和半乳糖,被身體吸收。

當(dāng)小腸上皮細(xì)胞粘膜表面缺乏乳糖酶時(shí),小腸內(nèi)乳糖消化不良。未消化的乳糖通過(guò)消化道到達(dá)結(jié)腸。如果攝入量超過(guò)一定量,就會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀。

乳糖不耐癥患者可選擇低/無(wú)乳糖乳制品或酸奶、奶酪等發(fā)酵乳制品。

或者你可以多次喝少量的普通牛奶,和其他谷物一起吃,不要空腹喝牛奶。一次20克奶粉或150毫升牛奶含有約5克乳糖,一般成年人可以接受。

還可以在吃含乳糖的食物前服用乳糖酶,幫助消化乳糖。

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