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乳糖——非乳

時間:2023-01-07點擊次數(shù):2363信息來源:

北京電力醫(yī)院耳鼻喉科變反應專業(yè) 任大夫

兒童牛奶過敏,負責任的優(yōu)秀母親聽從醫(yī)生的建議,仔細避免,閱讀兒童購買的每種食物成分手冊,直接含有牛奶pass不用說,經(jīng)常會遇到一個無限糾結的詞——乳糖。

乳糖是乳糖還是糖?乳糖過敏應該避免嗎?

其實,乳糖[lactose]不是牛奶,而是一種糖,糖單糖,雙糖,多糖,乳糖屬于雙糖,也被稱為二糖,母乳和牛奶中的糖主要是乳糖,乳糖是牛奶中的糖,所以被稱為乳糖。牛奶過敏患者不需要避免吃乳糖。

乳糖有什么用?

乳糖是一種常用的營養(yǎng)甜味劑和賦形劑,添加到許多嬰兒食品和糖果中。

乳糖酶消化后形成葡萄糖和半乳糖,為人類提供營養(yǎng)和能量。

喝牛奶拉肚子一定是過敏嗎?也許是乳糖不耐受?

乳糖酶缺乏,不能消化和分解母乳或牛奶中的乳糖,進食牛奶等乳制品后腹瀉,即乳糖不耐受。乳糖不耐受與遺傳有關。

因此,牛奶不耐受不一定是乳蛋白過敏,也可能是乳糖不耐受。

有些病人不能喝牛奶,但可以喝酸奶。一方面,酸奶中約20%的糖和蛋白質(zhì)通過發(fā)酵水解成小分子。另一方面,酸奶通過發(fā)酵將乳糖轉化為乳酸,這也可能是乳糖不耐受患者可以食用酸奶的原因。

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