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我們常常會在運(yùn)動飲料的配料表中看到一種成分---?;撬?。?;撬彷^早是從牛黃中分離出來的,又稱β-氨基乙磺酸,?;悄憠A、牛膽素,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在,不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。牛磺酸雖然不參與蛋白質(zhì)合成,但它與甘氨酸和γ氨基丁酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),作為組織和血液的神經(jīng)抑制劑傳遞者。

人體中?;撬嵋话阌袃煞N來源:

1、自身合成,另一種是從飲食中攝取。成年人一般不需要專門在飲食中増加?;撬岬暮?,只要肝功能正常,就可以自身合成。

2、食物供給,嬰幼兒尤其是早產(chǎn)兒,由于酶類合成系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟,自身沒有合成牛磺酸的功能,機(jī)體所需要的牛磺酸必須依靠食物供給。

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1、?;撬嵊性鰪?qiáng)心肌收縮的作用

?;撬嵩谘貉h(huán)中有抑制血小板凝集,增強(qiáng)心肌收縮力,降低血壓的作用,牛磺酸還用于治療心臟病,對充血性心力衰竭患者有很大幫助。而且臨床上也把它作為調(diào)理心血管疾病的良好藥物。

2、?;撬嵊写龠M(jìn)嬰兒大腦發(fā)育的作用

?;撬嵩谀X內(nèi)的含量十分豐富,牛磺酸能夠明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育,與細(xì)胞增殖,如果新生兒補(bǔ)充不足,會導(dǎo)致幼兒生長發(fā)育緩慢,母乳中尤其初乳中的?;撬岷控S富,嬰幼兒配方奶粉中也含有?;撬?,?;撬釋μ?,幼兒的中樞神經(jīng)發(fā)育以及視網(wǎng)膜發(fā)育有密切關(guān)系。

3、牛磺酸有對抗焦慮情緒,促進(jìn)學(xué)習(xí)能力的作用

牛黃酸是人類神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)劑,?;撬釋υ暧舭Y患者很有幫助。?;撬徇€能促進(jìn)學(xué)習(xí)與記憶能力,提高學(xué)習(xí)記憶的準(zhǔn)確性,預(yù)防神經(jīng)系統(tǒng)的衰老。

4、?;撬嵊刑岣咭曈X功能的作用

貓與貓頭鷹之所以能夠夜間捕食,與它們的視力有很大的關(guān)系,貓與貓頭鷹的主要牛磺酸來源于老鼠,老鼠體內(nèi)含有豐富的牛磺酸,?;撬崮軒椭曈X功能的正常維持,保護(hù)視力,提高視覺,有利于眼細(xì)胞膜維持正常功能。

5、牛磺酸有促進(jìn)脂肪代謝的作用

?;撬崤c膽汁酸結(jié)合形成牛黃膽酸,牛黃膽酸在消化道中能增加脂質(zhì)和膽固醇的溶解性,幫助促進(jìn)脂肪的代謝與吸收,同時還能解除膽汁阻塞,降低某些游離膽汁酸的細(xì)胞毒性,抑制膽固醇結(jié)石的形成,增加膽汁流量等。

6、牛磺酸有促進(jìn)降低血糖的作用

?;撬峥膳c胰島素受體結(jié)合,促進(jìn)細(xì)胞攝取和利用葡萄糖,加速糖酵解,降低血糖濃度。?;撬峋哂幸欢ǖ慕笛亲饔?,且不依賴于增加胰島素的釋放。

7、?;撬嵊幸种瓢變?nèi)障發(fā)生的作用

?;撬峋哂姓{(diào)節(jié)晶體滲透壓和抗氧化等重要作用,在白內(nèi)障發(fā)生發(fā)展過程中,晶狀體中山梨酸含量增加,晶體滲透壓增加,而作為調(diào)節(jié)滲透壓的重要物質(zhì)?;撬釢舛葎t明顯降低,抗氧化作用減弱,晶體中的蛋白質(zhì)發(fā)生過度氧化,從而引起或加重白內(nèi)障的發(fā)生。補(bǔ)充牛磺酸可抑制白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展。

8、牛磺酸有產(chǎn)生能量消除疲勞的作用

?;撬崮鼙Wo(hù)心肌維持心臟功能,使血液循環(huán)正常,從而消除疲勞生成物,使肌體能有效地產(chǎn)生能量。所以常常被添加在運(yùn)動飲料、能量飲料中。

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