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L-阿拉伯糖的生理功能是什么

時(shí)間:2021-11-19點(diǎn)擊次數(shù):3393信息來源:

L-阿拉伯糖的生理功能是什么?

L-阿拉伯糖在食品和藥品方面的使用功能主要有兩項(xiàng),一是能抑制水解雙糖的酶,因此抑制因攝入蔗糖(在小腸蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收)而導(dǎo)致的血糖升高;簡稱抑制雙糖水解的降糖作用。二是因L-阿拉伯糖對雙糖水解酶的抑制作用,使在小腸里沒被分解的蔗糖在大腸里被微生物分解產(chǎn)生出大量的有機(jī)酸,這種有機(jī)酸對肝臟合成脂肪有抑制作用,再加上L-阿拉伯糖在小腸里對吸收蔗糖的抑制作用,從而減少體內(nèi)新脂肪的產(chǎn)生。L-阿拉伯糖可以與蔗糖配伍使用也可單獨(dú)食用。在蔗糖中加入3.5%的比例,能夠抑制人體60—70%蔗糖的吸收,長期使用可以降低血糖。單獨(dú)食用L-阿拉伯糖,效果相同。
(1)抑制蔗糖的代謝與吸收
唐和唐L-阿拉伯糖較具代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶,從而抑制蔗糖的吸收。據(jù)報(bào)道,在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖,可以抑制60—70%蔗糖的吸收,同時(shí)也使血糖值少升高約50%。
(2)控制血糖升高,抑制脂肪生成
L-阿拉伯糖作為一種低熱量的糖,抑制因攝入蔗糖而導(dǎo)致的血糖升高,因此可以抑制肥胖,預(yù)防并治療與高血糖相關(guān)的疾病。
(3)預(yù)防便秘,促進(jìn)雙歧桿菌生長
日本的研究結(jié)果顯示:有便秘傾向的女性將添加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖加入紅茶等飲品中連續(xù)服用,每周的排便次數(shù)有明顯增加。據(jù)三和淀粉株式會社試驗(yàn)證明,攝入添加5%阿拉伯糖的蔗糖還可以有效促進(jìn)雙歧桿菌(Bifidobacterium)的生長。L-阿拉伯糖本身是難以被消化道吸收的糖,在體內(nèi)得不到利用的部分可從尿中排出。
(4)對骨骼肌成分的影響
2005年日本的一項(xiàng)研究證明了L-阿拉伯糖對能量消耗和肌纖維成分的影響,通過對肥胖大鼠分別喂飼含20%的蔗糖膳食(C組)和添加1.5%L-阿拉伯糖的20%的蔗糖膳食(A組)21星期。C組大鼠的腹部脂肪組織重量和細(xì)胞大小顯著增長,而A組大鼠的脂肪重量和細(xì)胞大小明顯受到抑制。L-阿拉伯糖明顯抑制給予葡萄糖2小時(shí)后的血糖上升。用呼吸商來評估時(shí),A組大鼠脂肪消耗的能量百分比上升了12.8%。腹直肌的Ⅰ型纖維數(shù)量明顯增加。像其他骨骼肌一樣,腹直肌也是由I型和II型肌纖維組成。這些結(jié)果提示L-阿拉伯糖有改變骨骼肌纖維成分的功效,通過支配糖酵解到糖氧化來影響腹部脂肪組織的增長。這種肌纖維比例的改變可能有改善2型糖尿病的作用。

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