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L-脯氨酸是什么

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L-脯氨酸是什么

L-脯氨酸(簡稱脯氨酸)是人體合成蛋白質(zhì)的20多種氨基酸之一,屬α亞氨基酸(除了脯氨基酸為α亞氨基酸外,其他氨基酸均為α氨基酸)。我們知道脯氨酸有三種形式DL-脯氨酸,L-脯氨酸、D-脯氨酸,通常所說的脯氨酸就是L-脯氨酸,天然存在的一種氨基酸,常溫下本品為柱狀晶體。

脯氨酸(L-Proline)是非必需氨基酸,它幾乎存在于所有的蛋白質(zhì)中,它在體內(nèi)的含量很豐富,僅次于谷氨酰胺和丙氨酸。身體中的膠原質(zhì)大約一半包含著脯氨酸。占身體中蛋白質(zhì)的30%。膠原蛋白是健康的皮膚、結(jié)締組織和骨骼必不可少的。它們也作為脯氨酸主要的倉儲,其分解產(chǎn)物為羥脯氨酸。

羥脯氨酸也存在于多種植物蛋白質(zhì)中,尤其與細胞壁的形成有關(guān)。植物體在干旱、高溫、低溫、鹽漬等多種逆境下,常常有脯氨酸的明顯積累。在臨床、生物材料、工業(yè)等方面均有廣泛應(yīng)用。

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