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【麥芽糖醇廠家】麥芽糖醇可以用在哪里

時間:2021-07-20點擊次數(shù):3272信息來源:

麥芽糖醇作為安全食品配料,已用于各類人和動物用品中,世界食品和農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織、食品添加劑專業(yè)**認可其安全性,對其每日使用量不規(guī)定。

1.在功能性食品中的應用

麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。

2用于糖果、巧克力生產(chǎn)

由于麥芽糖醇的風味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。

3.在果汁飲料中的應用

麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。

4.在冷凍食品中的應用

冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細膩稠和,甜味可口,并延長保存期。

另外,做為維生素C的穩(wěn)定劑,當麥芽糖醇與維生素C一起加熱時,能減少和抑制維生素C的氧化、分解,也不會發(fā)生色澤加深現(xiàn)象。麥芽糖醇的流動性和壓縮成形性良好,具有硬度與壓力成比例的特性,適宜于壓片加工處理,同其它原料混合均勻性好,可用作壓片產(chǎn)品的賦形劑。

5.麥芽糖醇在化學工業(yè)中的應用

麥芽糖醇對酸、熱穩(wěn)定,在化學工業(yè)中,可作為合成化學的原料,用于制造合成樹脂、表面活性劑、接觸劑等,還可作為添加劑、保濕劑用于卷煙,可使**持水能力提高。

6.麥芽糖醇在化妝品中的應用

由于麥芽糖醇具有良好的吸濕性、保濕性,化妝品用作濕潤調(diào)節(jié)劑。

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