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【酪蛋白磷酸肽廠家】酪蛋白磷酸肽主要用來干什么

時(shí)間:2021-07-05點(diǎn)擊次數(shù):9409信息來源:

酪蛋白磷酸肽(casein phosphopeptides,簡稱CPP)是以牦牛乳酪蛋白為原料,經(jīng)酶水解、分離純化、噴霧干燥而得到的含有成簇的磷酸絲氨?;亩嚯?,具有顯著促進(jìn)礦物質(zhì)吸收利用的生理活性,比譽(yù)為“礦物質(zhì)載體”。可以有效提高人體鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物質(zhì)的攝入量及吸收和利用率,是目前為止實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)的生活活性肽。

應(yīng)用范圍

可用于各種營養(yǎng)、保健食品中,能有效促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。


用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

促進(jìn)小腸對(duì)鈣的吸收

CPP能抑 制磷酸鈣沉淀的形成,使游離鈣保持較高的濃度,促進(jìn)鈣的被動(dòng)吸收, 成為維生素D作為鈣吸收促進(jìn)劑的又一途徑。

促進(jìn)骨骼對(duì)鈣的利用

CPP能促進(jìn)鈣的吸收和利用,減弱破骨細(xì)胞作用及 抑制骨的再吸收。

促進(jìn)牙齒對(duì)鈣的利用

CPP能將 食物中的鈣離子結(jié)合在齲齒處,減輕釉質(zhì)的去礦物化,從而達(dá)到抗齲目的。

在含有CPP的培養(yǎng)液中的精子,明顯具有更高的穿透卵細(xì)胞的能力,還能減少精子的變異程度而使胚胎發(fā)育更加穩(wěn)定。CPP還 能提高鐵、鋅、鎂等金屬離子的生物利用度,因而被稱為具有金屬載體功能的肽類物質(zhì)。已將CPP應(yīng)用于兒童咖喱飯、飲料、口香糖等食品和保健品中。對(duì)兒童缺鈣、老年人骨質(zhì)疏松、不育癥的治 療和牙齒保健方面的研究和應(yīng)用也在進(jìn)行之中。因?yàn)镃PP是從天然蛋白 質(zhì)中提取的多肽,具有不良反應(yīng)小、安全可靠的優(yōu)點(diǎn),因而將會(huì)得到 更廣泛的應(yīng)用。研究了酪蛋白、脫脂乳蛋白和CPP的致敏反應(yīng),發(fā)現(xiàn)CPP的致敏性很小,表明它能夠適用于對(duì)牛奶過敏的體質(zhì)。

 

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