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卡拉膠—備受爭(zhēng)議的貓罐頭添加劑,真的對(duì)貓有害嗎?

時(shí)間:2023-01-04點(diǎn)擊次數(shù):3544信息來源:

大多數(shù)貓不喜歡喝水,所以鏟糞官員經(jīng)常給貓喂一些罐頭貓,可以幫助貓補(bǔ)充水分,但也可以增加一些營(yíng)養(yǎng)。但現(xiàn)在許多貓罐都添加了卡拉膠,這使得許多鏟糞官員被視為洪水野獸。雖然卡拉膠是目前應(yīng)用較廣泛的食品添加劑之一,其安全性得到了主要食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)的認(rèn)可,但卡拉膠一直引起了爭(zhēng)議。

卡拉膠是什么? ?

卡拉膠,Carrageenan,又稱鹿角膠,廣泛應(yīng)用于布丁、冰淇淋、果凍、肉類加工等食品中。它是一種由海藻提取的多種物質(zhì)的混合物。添加后,食物可以粘稠光滑。

罐頭為什么要加卡拉膠?

罐裝膠水通常用于凝固和增稠,使肉與水不分離,可以取代部分肉含量,在肉含量較少的情況下形成。因此,許多不良制造商會(huì)以成本和外觀為起點(diǎn)添加膠水,因?yàn)槟z水可以使肉在溫度變化下更不容易出水,看起來均勻而美麗。如下圖所示,同一數(shù)的肉可以通過添加膠水形成。

膠水含量為0%,湯水含量為1%,質(zhì)地為水塊狀(肉感豐富)??ɡz對(duì)貓有害嗎?

雖然有研究認(rèn)為卡拉膠會(huì)引起腸潰瘍和腫瘤,但人類研究指出,每天需要4.5萬毫升卡拉膠,即約45公斤果凍才能導(dǎo)致腸潰瘍。

至于腫瘤,出,降解卡拉膠可能會(huì)促進(jìn)腫瘤的形成。然而,降解卡拉膠并不等同于卡拉膠??ɡz在高溫、酸性條件下可轉(zhuǎn)化為降解卡拉膠,但人體消化道條件不能降解。而且降解卡拉膠沒有增稠、凝膠或提高食品穩(wěn)定性的效果,所以工人不會(huì)在食品中添加。然而,即使一些膠水有一些爭(zhēng)議,也沒有明確的研究報(bào)告或案例指出這些膠水對(duì)貓和狗有害。

鏟屎官應(yīng)該如何看待卡拉膠?

面對(duì)這樣一種沒有定論的添加劑,鏟糞官員需要理性地判斷和決定??梢源_認(rèn)的幾個(gè)事實(shí)是:

卡拉膠廣泛存在于小吃貓罐頭中。除了少數(shù)主食罐頭,幾乎所有的小吃罐頭(尤其是國(guó)產(chǎn)、日產(chǎn)和泰國(guó)罐頭)都含有卡拉膠。這是因?yàn)榭ɡz作為增稠劑,可以使罐頭不那么薄,味道更好。

對(duì)于一些干材料含量過低的劣質(zhì)罐頭,卡拉膠含量可能更高,使其看起來更粘稠。如果條件允許,盡量選擇不含卡拉膠的罐頭,如俊杰貓罐??〗茇埞蘩镅b滿了大塊魚。湯也是魚在烹飪過程中煮的濃湯。它不需要卡拉膠來增稠。湯是天然水,自然健康,貓吃起來更安全。

說了這么多,如何選擇貓的食物取決于鏟糞官員自己的判斷。因?yàn)榭ɡz本身對(duì)貓的危害并不確定,不能說它是完全無害的,也不能說它是絕對(duì)有害的。此外,卡拉膠在罐頭中也很常見,人們和寵物也面臨著類似的情況。但需要注意的是,給貓吃罐頭零食,盡量不要把罐頭零食作為貓的主食哦!

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