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L- 糖真的可以減肥嗎?還是智商稅?

時(shí)間:2022-12-16點(diǎn)擊次數(shù):2252信息來(lái)源:

有讀者在群里提問(wèn),抑制蔗糖吸收 糖是真的還是智商稅?

什么是L- 糖?

L- 糖是一種低熱量的代糖,有甜味,甜度約為蔗糖的一半,可以代替蔗糖作為甜味劑。

L- 糖能減肥嗎?

動(dòng)物試驗(yàn)和一些人體試驗(yàn)結(jié)果表明,L- 糖進(jìn)入人體后,可以調(diào)節(jié)蔗糖在人和動(dòng)物腸道的代謝轉(zhuǎn)化,抑制蔗糖酶,減少對(duì)蔗糖的吸收,防止血糖升高,對(duì)控制餐后血糖水平有一定的作用。

與常見(jiàn)的碳水化合物降糖產(chǎn)品阿卡波糖相比,L- 糖在體內(nèi)代謝更穩(wěn)定,對(duì)蔗糖的分解效果更明顯。腹脹、輕度腹瀉等副作用很少發(fā)現(xiàn),相對(duì)安全。

在美國(guó),F(xiàn)DA將其列為食品添加劑,2008年中國(guó)批準(zhǔn)為新資源食品,可添加到各種食品中,但不包括嬰幼兒食品。

但是,L- 糖不抑制麥芽糖醇、海藻糖酶、乳糖酶、淀粉酶等。也就是說(shuō),如果你吃的食物主要是葡萄糖和淀粉,而不是蔗糖,那么L- 糖不起作用。

所以打著L- 糖可以控制糖和減肥的概念來(lái)宣傳產(chǎn)品,不可否認(rèn),有一定的科學(xué)性質(zhì),但也會(huì)玩邊緣球,畢竟,我們每天吃的碳水化合物不僅是蔗糖,而且是各種各樣的。(關(guān)于碳水化合物的科學(xué)推廣,請(qǐng)參考我之前的文章:低碳?控制糖?生酮?10個(gè)知識(shí)點(diǎn)將帶充分了解碳水化合物)

所以,看完之后,你會(huì)買的L- 糖制品用于控糖減肥嗎?

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[參考]

孟慶佳;李頌;董志忠.L- 糖功效研究進(jìn)展.食品與發(fā)酵技術(shù).2017年:79-82

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