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FODMAP詳解|什么是乳糖?哪些食物含有大量乳糖?

時間:2022-10-26點擊次數(shù):2413信息來源:

告別腹痛、腹脹、打嗝、放屁和便秘,

歡迎嘗試低FODMAP飲食。

● 什么是乳糖?乳糖是一種雙糖(Disaccharide),即FODMAP中的“D”。你可能知道,很多人都有乳糖不耐癥——乳糖吸收不良的消化問題。這種人通常缺乏足夠的乳糖酶。乳糖酶是分解乳糖所必需的酶。乳糖酶將乳糖分解成兩種單糖:葡萄糖和半乳糖,使其被小腸吸收到血液中。乳糖酶缺乏時,乳糖不能被吸收,并被腸道細(xì)菌發(fā)酵,從而導(dǎo)致各種癥狀。乳糖吸收不良在美國人、印度人、亞洲人、黑人或西班牙人中更為常見。由于乳糖酶的分泌減少,乳糖吸收不良也會隨著年齡的增長而增加。有胃腸道疾病(FGIDs)腸易激綜合征等人(IBS)炎癥性腸病(IBD),乳糖吸收不良率高。大多數(shù)乳糖吸收不良的人仍然會分泌一些乳糖酶,所以他們可以在沒有消化問題的情況下耐受少量乳糖。此外,乳制品的乳糖含量也不同。因此,一些特定的乳制品也可以用作低乳制品FODMAP飲食方法的一部分。

乳糖吸收不良可通過氫呼氣試驗進(jìn)行(H)。如果可以,你可以接受低FODMAP在飲食之前接受這樣的會很有幫助。如果你發(fā)現(xiàn)自己沒有乳糖吸收不良的問題,你不需要限制你吃含乳糖的食物。

這里有一點知識:少量含乳糖的食物通常是耐受的。

事實上,大多數(shù)乳糖不耐癥患者一次較多能承受4克乳糖。另一方面,一杯牛奶含有12-16克乳糖,所以雖然一整杯牛奶不好,但大多數(shù)乳糖不耐癥患者可以在茶或咖啡中加入一點牛奶。如果真的不好,喝無乳糖牛奶或酸奶~~

● 哪些食物含有大量乳糖?

牛奶酸奶蛋奶沙司煉乳

● 乳糖酶-乳糖不耐受的福音牛奶和乳制品不需要完全從飲食中去除。你可以選擇無乳糖牛奶或奶酪。這是一個理想的選擇,但當(dāng)談到你較喜歡的高乳糖食物和飲料時,這里有個好消息:

你可以從藥店買到片劑形式的乳糖酶。當(dāng)你吃含乳糖的食物時,你可以同時吃兩片。包裝上有說明,但一般規(guī)則是,你吃的食物中乳糖越多,你需要的藥片就越多。換句話說,它與劑量有關(guān)。

1.莫納什大學(xué)FODMAP飲食移動應(yīng)用程序2.DR.Barbara Bolen and Kathleen Bradley,CPC.The Everything Low FODMAP Diet:A healthy plan for naging IBS and other digestive disorders.3.Sue Shepherd,The 2-Step Low-FODMAP Eating Plan: How to Build a Custom Diet That Relieves the Symptoms of Ibs, Lactose Intolerance, and Gluten Sensitivity

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