玖玖热麻豆国产精品视频,国产精品sp调教打屁股,无码AⅤ精品一区二区三区浪潮,亚洲精品无码少妇30P

河北鴻韜生物工程有限公司

低聚果糖在食品中的應(yīng)用

時間:2022-06-25點擊次數(shù):3352信息來源:

低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。蔗糖的甜度0.3-0.6倍,既保持了蔗糖的純甜性,又比蔗糖更甜更清爽。

它是一種新型的甜味劑,具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增殖雙歧桿菌、促進(jìn)鈣吸收、調(diào)節(jié)血脂、免疫調(diào)節(jié)、抗齲等保健功能。它被稱為抗生素時代后較具潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì);在法國被稱為原生素(PPE),用于乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等食品。

(1)乳制品的應(yīng)用

低聚果糖在乳制品中應(yīng)用較廣泛。在發(fā)酵乳制品中添加低聚果糖可以為雙歧桿菌和其他益生菌提供營養(yǎng)來源,增強(qiáng)益生菌的數(shù)量和作用,延長保質(zhì)期;在非發(fā)酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖也可以解決中老年人和兒童在補(bǔ)充營養(yǎng)時容易生氣和便秘的問題。由于低聚果糖在酸性條件下的穩(wěn)定性優(yōu)于蔗糖,并且可以增殖雙歧桿菌,它被廣泛用于酸奶、乳酸菌飲料和其他酸性食品,而不是一些蔗糖。

(2)應(yīng)用于谷物食品

在谷物產(chǎn)品中添加低聚果糖可以提高產(chǎn)品質(zhì)量,延長產(chǎn)品的貨架期。例如,在烘焙食品中添加低聚果糖可以改善產(chǎn)品的顏色、脆性和膨脹。

以蔗糖為糖源,如果操作不當(dāng),產(chǎn)品顏色容易變暗,低聚果糖的著色效果優(yōu)于蔗糖。低聚果糖的美拉德反應(yīng)使烘焙食品具有良好的風(fēng)味和誘人的顏色。此外,在面包中加入適量的低聚果糖可以產(chǎn)生保濕效果,延緩淀粉老化,防止食物變硬,使其柔軟可口,延長貨架保存期。

(3)應(yīng)用于糖果和飲料

低聚果糖作為一種獨特的低糖、低熱值、難以消化的功能性甜味劑,添加到甜食和飲料中,可以改善產(chǎn)品的味道,降低食品的熱值。事實上,低聚果糖可以代替一些蔗糖來生產(chǎn)各種糖果、果凍、巧克力和其他甜食,不僅可以保持一定的甜味,還可以預(yù)防和控制齲齒,特別適合兒童食用;在水果飲料和茶飲料中添加低聚果糖可以使產(chǎn)品的味道更加柔軟和清爽。

(4)在酒中的應(yīng)用

在葡萄酒產(chǎn)品中添加低聚果糖可以防止葡萄酒中溶物的沉淀,提高澄清度,改善葡萄酒的風(fēng)味,使葡萄酒的味道更加醇厚和清爽。童建波在白酒中使用低聚果糖,研究了低聚果糖與脂肪酸酯的結(jié)合,確定了低聚果糖對38%乙醇溶液中脂肪酸酯水解率常數(shù)的影響,得出結(jié)論:低聚果糖對脂肪酸酯水解反應(yīng)有阻塞作用,對低白酒中的主要風(fēng)味成分乙酸乙酯和乳酸乙酯良好的穩(wěn)定性。

(5)保健品的應(yīng)用

低聚果糖具有類似膳食纖維素的功能,能有效降低血清膽固醇和血脂,改善血脂高引起的高血壓、動脈硬化等一系列心血管疾病。

因此在降血壓和調(diào)節(jié)血脂的食品、保健品中添加低聚果糖,不僅可以提高產(chǎn)品的功效,而且還可以改善產(chǎn)品的口感,提高產(chǎn)品的檔次。

低聚果糖能促進(jìn)鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)和微量元素的吸收,促進(jìn)體內(nèi)的自然合成B類復(fù)合維生素具有支持大腦和神經(jīng)系統(tǒng)活動、促進(jìn)消化和能量產(chǎn)生的作用。因此,低聚果糖可以添加到鈣、鐵、鋅等食品、保健品和營養(yǎng)食品中,以提高人體免疫力,這不僅可以提高產(chǎn)品的效果,還可以降低產(chǎn)品的火災(zāi)。

(6)在化妝品中的應(yīng)用

低聚果糖添加到化妝品中,可用于面部和皮膚保護(hù),抑制表面有害細(xì)菌的生長。如果作為醫(yī)療保健產(chǎn)品,可以防止面部水泡、黑斑、雀斑、老年斑的產(chǎn)生,使皮膚明亮,改善口臭等。目前,我國已利用低聚果糖開發(fā)了一系列新型的醫(yī)療保健食品,如新鮮的三七減肥口含片和雀斑美容軟膠囊。日本學(xué)者利用低聚果糖、大豆低聚果糖、膳食纖維、果膠等開發(fā)了一種叫做比非斯特的功能性健美飲料,經(jīng)常喝這種產(chǎn)品,可以滋潤皮膚、健身和美容,特別受女性的歡迎。


http://m.wcs-ocean.com

產(chǎn)品推薦

欧美视频在线| 国产毛片a级久久久不卡精品| 亚洲一区精品二人人爽久久| 久久99精品久久久久久| 日韩人妻无码一区二区三区免费| 成在线人永久免费视频播放| 日本公与熄乱理在线播放| 少妇大叫太大太粗太爽了a片小说 练车被教练摸出水又吃奶 | 欧美老熟妇乱子伦视频| 午夜精品久久久久久久| 久久亚洲精品11p| 大学生高潮无套内谢视频| 3d动漫精品啪啪一区二区| 亚洲色偷拍另类无码专区| 欧美金发尤物av在线观看| 久久人人爽人人爽人人片av不| 女人扒开屁股爽桶30分钟| 无码人妻精品一区二区三区| 精品久久久无码人妻中文字幕| 久久久久国色av免费观看| 女人18毛片a片久久18软件| 国偷自产av一区二区三区| 国产成人精品综合久久久| 亚洲精品午夜无码专区| 老师的粉嫩小又紧水又多a片视频| 国产精久久一区二区三区| 日韩精品久久久肉伦网站| 国语对白刺激真实精品| 久久久久99精品成人片直播| 国产精品免费视频| 国产SUV精品一区二区88L| 日本高清视频在线网站| 搡老熟女国产| 国产suv精品一区二区五| 欧美一区二区三区| 蜜臀av人妻国产精品李丽| 国产精品免费无遮挡无码永久视频 | 色欲麻豆国产福利精品| 亚洲国产精品无码久久A片小说| 国产成熟妇女性视频电影| 青青青伊人色综合久久|